Высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением.
Термокамеры коптильно-варочные
Для мяса, колбас, рыбы, сыров: сушка, обжарка, варка, горячее копчение.
Загрузка на одну раму с автоматической системой управления и электрическим разогревом для технологических операций, как прогрев, сушка, жарка, варка, копчение, холодное копчение.
Высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением.
Мощная продуманная система подготовки дымовоздушной смеси для холодного копчения позволяет поддерживать влажность среды в процессе копчения на оптимальном уровне и как следствие минимально возможное время копчения
Уникальный дымогенератор, имеющий собственную интеллектуальную систему управления, не требовательный к фракции и самонастраивающийся на влажность щепы выдающий очень плотный дым, что сокращает время копчения.
Программируемые скорости вращения циркуляционных и вытяжного вентиляторов позволяют технологу точно подобрать параметры обработки продукта.
Термокамера осуществляет обработку продукта по заданной программе без участия оператора, соответственно не требуется подбор высококвалифицированных кадров.
Автоматическая система управления имеет три уровня доступа защищаемых паролем: администратор, технолог, термист что позволяет исключить несанкционированный доступ и ошибки программирования
Скачать полное техническое описание
Если вас заинтересовала данная продукция, оставьте ваши данные и мы вам
перезвоним
Ваше сообщение отправлено!
Преимущества:
1
Быстрота процессов приготовления продукта
2
Быстрота диагностики и минимальное время санитарной обработки
Автоматическая мойка с насосной станцией позволяет без участия оператора производить санитарную обработку
3
Отсутствие влияния «человеческого фактора»
Термокамера осуществляет обработку продукта по заданной программе без участия оператора, соответственно не требуется подбор высококвалифицированных кадров.
4
Максимальная базовая комплектация
Программируемые скорости вращения циркуляционных и вытяжного вентиляторов позволяют технологу точно подобрать параметры обработки продукта.
Базовая комплектация:
|
Наименование товара |
исполнение |
ЕдИзм |
Кол-во: |
|
Камера однорамная с ТЭНами 30 кВт и вентилятором 3000/5,5кВт |
нерж. ст. |
шт. |
1 |
|
Пульт управления с микроконтроллером |
нерж ст. |
шт. |
1 |
|
Дымогенератор щеповой (автомат) |
нерж ст. |
шт. |
1 |
|
Вытяжная вентиляционная система камеры |
нерж. ст. |
шт. |
1 |
|
Электропневматический привод воздушных заслонок |
нерж. ст. |
шт. |
1 |
|
Частотный преобразователь (регулятор скорости вращения вытяжного вентилятора) |
|
шт. |
1 |
|
Частотный преобразователь (регулятор скорости вращения циркуляционных вентиляторов) |
|
шт. |
1 |
|
Встроенная система мойки с насосной станцией |
нерж. ст. |
шт. |
1 |
Виды камер:
Камера «STARK 1 ВК»
Базовая комплектация Термокамеры
- Камера однорамная с ТЭНами 24 кВт и вентиляторами 3000/5,5кВт
- Номинальная разовая загрузка - 300 кг
- Количество одновременно вмещающихся еврорам 1000х1000х1970, шт.
Камера «STARK 2 ВК»
Базовая комплектация Термокамеры
- Камера двухрамная с ТЭНами 48 кВт и вентиляторами 3000/5,5кВт
- Номинальная разовая загрузка - 600 кг
- Количество одновременно вмещающихся еврорам 1000х1000х1970, шт.
Камера «STARK 3 ВК»
Базовая комплектация Термокамеры
- Камера трехамная с ТЭНами 24 кВт и вентиляторами 3000/5,5кВт
- Номинальная разовая загрузка - 900 кг
- Количество одновременно вмещающихся еврорам 1000х1000х1970, шт.
