Корзина
1 отзыв
Для заказов и дополнительной информации +7 (915) 579-64-34Контакты
Контакты
ООО ПФ «Комплект-Сервис»
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7 (915) 579-64-34
+7 (472) 229-03-32
+7 (472) 229-00-84
Валентина Архипенко
РоссияБелгородская областьБелгородп. Новосадовый, ул. Павлова, 3А

Пароварочные камеры КС

Пароварочные камеры КС
  • В наличии

от 1 700 000 руб.

Пароварочные камеры КС
от 1 700 000 руб.
В наличииПароварочные камеры КС
Купить
+7 (915) 579-64-34
  • +7 (472) 229-03-32
  • +7 (472) 229-00-84
Купить
+7 (915) 579-64-34
  • +7 (472) 229-03-32
  • +7 (472) 229-00-84
  • Адрес и контакты

Варочные камеры (пароварочные камеры)

Варка на пару, в сравнении с аналогичной варкой на воде, значительно снижает потерю полезных качеств продуктов при готовке, помогает минимально снизить его вес, при этом также сокращая процесс и время варки. Именно этот фактор делает варочные камеры популярными при производстве диетического и детского питания. Варочные камеры в основном используют для процесса варки таких продуктов, как мясо, рыба, овощи, но не ограничиваясь ими. Также возможно применение варочных камер для разогрева готовых блюд.

Технические характеристики варочной камеры включают в себя:

  • Выполненные из сендвич-панелей стенки. Материал изготовления панелей - нержавеющая сталь (марка AISI 430, 304). Толщина стенок составляет 2 м. Преимущество таких стен в том, что они изолированы минватой, что обеспечивает хорошую огнестойкость оборудования. Также конструкция каркасного типа является усиленной.
  • Дверь, как и стены, является огнестойкой, но усилена она не минватой, а пенопластом. Изготовлена дверь из нержавеющей стали такой же марки, как и стены.  Толщина стены также составляет 2 мм. В двери установлены специализированные петли и блок-замок. По периметру дверь имеет силиконовое уполотнение. 
  • Усиленный пол изготовлен из рифленой стали (также нержавеющей AISI 430, 304). Толщина пола - 4 мм. Пол, как и дверь, имеет огнеупорную изоляцию пенопластном. Для корректной работы оборудования, в передней части варочной камеры установлен дренажный канал.
  • Предусмотрены клапаны и заслонки. Клапаны являются электрическими (для холодной воды). Заслонки являются пневматическими и предназначены в воздуховодах для циркуляции свежего воздуха и дыма.
  • Температура внутри камеры измеряется специализированным датчиком РТ 100. Температура внутри продукта измеряется иглой с аналогичным датчиком. 
  • В комплектацию входит цветной дисплей NEC 5,5" и контрольная панель модели Aditec MIC 2810, 2420, МПР-51.

Программное обеспечение и компьютерное оснащение:

  • Все действия сохраняются в ОЗУ
  • Возможно сохранять все графики и диаграммы
  • В комплекте 99 программ и 20 шагов
  • Возможно независимо управлять процессом
  • Рабочие температуры в диапазоне от 30 до 100 градусов по цельсию при влажности от 35 до 100%
  • Давление пара при работе в варочном режиме около 1 кг на 1 см.
  • Разброс температуры внутри камеры не более 1 градуса по цельсию.

Варочная камера включает несколько основных узлов:

  • Постоянное давление пара обеспечивается за счет регулятора давления пара
  • Воздушные потоки равномерно нагревают продукт благодаря специализированной системе распределения
  • В зависимости от комплектации, входят от одного до двух циркулярных вентилятора, которые вращаются со скоростью 1400 оборотов в минуту. Данный фактор помогает обеспечить бесшумную работы и правильные воздушные потоки.
  • Регулирование температуры за счет пневматического или электрического механизма

Вы можете купить варочные камеры у нас на сайте по лучшим ценам!


vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Собственное производство
Страна производительРоссия
Тип коптильного оборудованияУниверсальное
Дополнительные характеристики
Цвет корпусаМеталлик
Информация для заказа
  • Цена: от 1 700 000 руб.