Корзина
1 отзыв
Для заказов и дополнительной информации +7 (915) 579-64-34Контакты
Контакты
ООО ПФ «Комплект-Сервис»
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7 (915) 579-64-34
+7 (472) 229-03-32
+7 (472) 229-00-84
Валентина Архипенко
РоссияБелгородская областьБелгородп. Новосадовый, ул. Павлова, 3А

Коптильно-варочные камеры КС

Коптильно-варочные камеры КС
  • В наличии

от 1 700 000 руб.

Коптильно-варочные камеры КС
от 1 700 000 руб.
В наличииКоптильно-варочные камеры КС
Купить
+7 (915) 579-64-34
  • +7 (472) 229-03-32
  • +7 (472) 229-00-84
Купить
+7 (915) 579-64-34
  • +7 (472) 229-03-32
  • +7 (472) 229-00-84
  • Адрес и контакты

Коптильня КС по низкой цене

Представляем вашему вниманию универсальную камеру, которая предназначена для обеспечения обжарки, варки, сушки пищевых продуктов. В данной коптильно-варочной камере вы сможете обработать такие продукты как сыр, овощи, мясо, птица и рыба.

Наша коптильня может работать специально режиме, который обеспечивает влажное копчение продуктов. В ней происходит рециркуляция дыма. Данные факторы способствуют сокращению времени копчения, делает продукты питания внешне привлекательными и улучшают вкусовые качества. Данный способ обработки помогает значительно снизить потерю веса продукта. Поскольку система такого влажного копчения закрытого типа в процессе работы использует накопленный дым, это помогает значительно уменьшить потребляемую электроэнергию и материалы для копчения до 40 процентов, а следовательно не наносить вред экологии.

Изготовленные стены из сэндвич панелей выполнены толщиной 2мм из нержавеющей стали. Марка стали AISI 304. Стены изолированы минватой, что обеспечивает огнестойкость оборудования. Конструкция коптильни каркасного типа (усиленная).

  • Рифленая нержавеющая сталь толщиной 4 мм (AISI 304) изолирована пенопластом. В передней части коптильно-варочной камере присутствует специализированный дренажный канал.
  • В комплектацию входит контрольная панель Aditec ТР 1000, MIC 2810, 2420
  • Дисплей панели представлен в цветном варианте NEC 5,5" TFT
  • Дверь коптильно-варочной камеры также из нержавеющей стали той же марки. Толщина стали в двери составляет 2 мм. По периметру произведено уплотнение полым силиконом. Огнеизоляция достигается за счет пенопласта.
  • Для холодной воды предусмотрены электрические кламаны. В воздуховодах для свежего воздуха и дыма предусмотрен пневматический клапан.
  • С помощью специализированных датчиков РТ 100 можно измерить температуру внутри коптильни и влажность психометрическим методов.
  • Измерение температуры внутри продукта происходит с помощию специальной иглы.
  • Дисплей NEC 5,5" TFT-цветной.

Компьютерное оснащение и программное обеспечение. Характеристики:

  • Сохраняются диаграммы и графики
  • Управление процессом полностью независимое
  • В комплектацию входит до 99 программ и до 20 шагов
  • Возможно присоединить оборудование к принтеру
  • Память сохраняется в ОЗУ
  • Рабочие температуры коптильно-варочной камеры в диапазоне от 30 до 100 градусов
  • Температура может иметь разброс по объему камеры не более 1 градуса по цельсию
  • Давление пара в режиме варки составляет 1 кг/см
  • Давление пара в процессе копчения составляет 5 кг/ см
  • Рабочее давление пара – 5 кг/ см в режиме копчения и 1 кг/см в режиме варки.

Накопленный дым используется закрытой системой JET SMOKE, которая имеет ряд отличительных особенностей:

  • у нее низкое потребление электроэнергиипе
  • она абсолютно экологически чистала
  • она обеспечивает минимальную потерю веса в процессе производства

Обращайтесь по поводу покупки коптильного оборудования к Комплект-Сервис и вы останетесь довольными скоростью нашей работы, ценой и качеством оборудования.

Название продукта

Возможность загрузки, кг

Потери при термообработке, %

Продкут после охлаждения, кг

Вареные (Æ 60, полиамид)

350

0

350

Сардельки (черева свиная)

180

6 – 8

170 – 166

Полукопченые (Æ 45, белкозин)

240

6

225

Сосиски (Æ 22, полиамид)

300

0

300

Натуральные копчености

240

12

211

 


vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Собственное производство
Страна производительРоссия
УправлениеАвтоматическое
Дополнительные характеристики
Цвет корпусаМеталлик
Информация для заказа
  • Цена: от 1 700 000 руб.