1 отзыв

ООО ПФ «Комплект-Сервис»

+7 показать номер
+7 показать номер
+7 показать номер

Камеры быстрого охлаждения

  • В наличии

1 700 000 руб.

Заказ только по телефону

+7 показать номер
  • +7 показать номер
  • +7 показать номер
  • Адрес и контакты
Камеры быстрого охлаждения
Камеры быстрого охлажденияВ наличии
1 700 000 руб.
+7 показать номер
  • +7 показать номер
  • +7 показать номер

Описание

Камеры интенсивного охлаждения Термокамеры интенсивного охлаждения предназначены для быстрого и эффективного охлаждения вареных колбас, сосисок, сарделек до температуры продукта внутри батона 6…8 градусов (есть возможность охлаждения продукта до более низких температур, с удлинением цикла охлаждения). Использование термокамер интенсивного охлаждения позволит Вам: производить продукты более высокого качества;
уменьшить потери веса продукции;
увеличить скорость технологического процесса;
раньше начинать упаковку продукции;
снизить энергетические затраты производства.
Охлаждение производится в три этапа: На первом этапе продукт подвергается душированию водопроводной водой с температурой 12 – 15 градусов с перемешиванием водо-воздушной смеси вентиляторами высокого давления. Быстрое охлаждение продукта до +40 – 50 градусов достигается испарением микроскопических капель воды на поверхности горячего продукта. Одновременно идет подготовка (охлаждение) воды для второго этапа. На втором этапе охлаждения продукт душируется водой с температурой 2 – 3 градуса, предварительно охлажденной в подготовительной емкости, снабженной испарителем, насосной станцией для перемешивания охлаждаемой воды, автономной системой регулирования уровня воды и температуры. Параллельно идет обдув продукта воздухом, охлажденным в воздушном охладителе до температуры 6-8 градусов. Интенсивное охлаждение продукта на этом этапе идет за счет подачи воды и воздуха на продукт со всех сторон под большим давлением и созданием турбулентности воздушного потока. На третьем этапе происходит обдув продукта охлажденным воздухом для удаления влаги с его поверхности. Отключение установки происходит автоматически по достижению температуры внутри продукта, заданной в программе. Основные узлы термокамеры: блок вентиляторов высокого давления,
насосная станция,
охладитель воды,
охладитель воздуха,
система распыления воды,
щит управления.
Практичное, надёжное, а самое главное качественное оборудование - это залог нашего успеха!

Характеристики

Основные
Производитель  Собственное производство
Страна производительРоссия
МатериалНержавеющая сталь
Дополнительные характеристики
Тип коптильниЭлектрическая

Информация для заказа

  • Цена: 1 700 000 руб.