Корзина
1 отзыв
Для заказов и дополнительной информации +7 (915) 579-64-34Контакты
Контакты
ООО ПФ «Комплект-Сервис»
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7915579-64-34
+7472229-03-32
+7472229-00-84
Валентина Архипенко
РоссияБелгородская областьБелгородул. Павлова 3А, п. Новосадовый,308518
Карта

Термокамера коптильно варочная

Термокамера коптильно варочная
  • В наличии

1 700 000 руб.

Термокамера коптильно варочная
1 700 000 руб.
В наличииТермокамера коптильно варочная
Купить
+7915579-64-34
  • +7472229-03-32
  • +7472229-00-84
Купить
+7915579-64-34
  • +7472229-03-32
  • +7472229-00-84
  • Адрес и контакты

Коптильня КС по низкой цене

Универсальные коптильно-варочные камеры, камеры копчения предназначены для сушки, обжарки, варки, копчения мясо-птице-рыбопродуктов и сыра.

Термокамеры могут работать в режиме влажного копчения с рециркуляцией дыма, это сокращает время копчения, улучшает внешний вид и вкусовые качества продукта, уменьшает потери в процессе тепловой обработки. Закрытая система влажного копчения оптимально использует накопленный дым, что позволяет существенно снизить потребление электроэнергии и коптильного материала на 40 % и улучшить экологию.

Особенности

  • Стены: выполнены из сэндвич панелей из нержавеющий стали марки AISI 304 ― 2 мм. толщиной, изолированы огнестойкой минватой высокой изоляционной способностью. Усиленная несущая конструкция каркасного типа.
  • Пол: усиленный, из нержавеющий рифленой стали AISI 304 ― 4 мм. толщиной, изолирован огнеупорным пенопластом, с дренажным каналом в фасадной части камеры.
  • Дверь: изолирована огнеупорным пенопластом с высокой изоляционной способностью и снабжена специальными петлями и блок-замком. Сделана из нержавеющий стали AISI 304 ― 2 мм. толщиной, по периметру оснащена полым силиконовым уплотнением.
  • Заслонки и клапаны: Электрические клапаны для холодной воды. Пневматические управляемые заслонки в воздуховодах для дыма и свежего воздуха. 
  • Датчики: Специальные датчики типа РТ 100 для измерения внутренней температуры камеры, для измерения влажности психометрическим методом. Специальная игла типа РТ 100 для измерения температуры внутри продукта.
  • Контрольная панель Aditec ТР 1000, MIC 2810, 2420
  • Дисплей NEC 5,5" TFT-цветной.

Характеристики компьютерного оснащения и программного обеспечения:

  • 99 программ, 20 шагов
  • сохранение памяти в ОЗУ
  • сохранение диаграмм и графиков
  • возможность подсоединения к принтеру
  • независимое управление процессом
  • Диапазон рабочих температур термокамер + 30…+100°С, влажность 35 ― 100%.
  • Разброс температуры по объему термокамеры 1°С.
  • Рабочее давление пара – 5 кг/ см в режиме копчения и 1 кг/см в режиме варки.

Закрытая система JET SMOKE оптимально использует накопленный дым и отличается:

  • низким потреблением электроэнергии;
  • экологической чистотой;
  • незначительными потерями веса в отличие от традиционных методов.

Наименование продукции

Загрузка на раму, кг

Потеря при тепловой обработке, %

Выход из камеры после охлаждения, кг

Вареные (Æ 60, полиамид)

350

0

350

Сардельки (черева свиная)

180

6 – 8

170 – 166

Полукопченые (Æ 45, белкозин)

240

6

225

Сосиски (Æ 22, полиамид)

300

0

300

Натуральные копчености

240

12

211

Практичное, надёжное, а самое главное качественное оборудование ― это залог нашего успеха!

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Собственное производство
Страна производительРоссия
Тип коптильни  Электрическая
МатериалНержавеющая сталь
Информация для заказа
  • Цена: 1 700 000 руб.